「いつでもケーキ」の導入店さんをご紹介するシリーズです。今回は、名古屋市天白区・焼山のケーキ屋さん「パティスリーラクレ」さんをご紹介します。ショーケースに並ぶのは、ひと口サイズの小さなケーキ「ミニャルディーズ」。誕生日のホールケーキは、スマホから24時間予約できます。

パティスリーラクレのケーキをWebで予約する →

宝石のような、ひと口サイズのケーキのお店

「ミニャルディーズ」は、フランス語で「小さなお菓子」のこと。フランスのパティスリーで、コーヒーと一緒に出される、ひと口サイズのお菓子です。ラクレさんのショーケースには、フルーツのタルトやチョコレートとキャラメルのムース、マカロンなどが、小さく、色とりどりに並んでいます。

つくっているのは、オーナーパティシエの丸山詩歩里さん。東京の製菓学校を卒業後、フランス・アルザス地方のパティスリーでスーシェフを務め、帰国後は名古屋のフランス料理店を経て、ラクレを開きました。

お店の中にはイートインの席もあり、ケーキとドリンクを楽しめる「ミニャルディーズセット」が用意されています。小さいからこそ、いろいろな味を少しずつ選べる。それを楽しみに通うお客様が多いお店です。

お客様にいちばん名前が挙がるのは、米粉のカヌレ

お店の看板は、米粉でつくる焼きドーナツ。小麦粉の代わりに米粉を使い、もちもちとした食感に仕上げています。

そしてお客様のあいだでいちばんよく名前が挙がるのが、米粉のカヌレです。外はカリッと香ばしく、中はもっちり。この食感の評判が高く、箱でまとめて買って贈り物にする方もいます。宝石のようなマカロンや焼き菓子とあわせて、手土産のお店としても選ばれています。

ミニャルディーズは、6個入り・12個入りの箱もWebで予約できます。ショートケーキやフルーツタルト、チョコレートのケーキなど、いろいろな味を少しずつ。ちょっとしたお祝いや、人の集まる日の手土産にちょうどいい詰め合わせです。

グルテンフリーの誕生日ケーキも、24時間Webで予約できます

パティスリーラクレさんは、ケーキ店専用のWeb予約システム「いつでもケーキ」の導入店です。誕生日や記念日のホールケーキを、スマホから24時間いつでも予約して、店頭で受け取れます。

Webで予約できるのは、旬のフルーツを飾ったフルーツデコレーション、メロンやもものショートケーキ、マカロンを飾ったチョコレートケーキ。いずれもグルテンフリーで、4号（12cm）から6号（18cm）まで選べます。カットすると中の色で赤ちゃんの性別がわかる、2段のジェンダーリビールケーキもあります。

お店で人気のタルトも、ホールで予約できます。カスタードとフルーツのフルーツミックスタルト、表面をカラメリゼしたチーズタルト、チョコレートをまとったプチシューを積み上げたプロフィトロール・ショコラタルト。お客様の間でもチーズのケーキはひときわ評判で、誕生日にフルーツタルトを選ぶご家族もいます。

ケーキは受け取りの2日前までに予約してください。メッセージプレートを付けられ、好みやご要望は注文時の自由記載欄で伝えられます。「フルーツは控えめに、でも華やかに」というお願いにしっかり応えてもらえた、という声もありました。私たちがお預かりしている予約データでは、予約の約51%がお店の営業時間外に入っています。夜に家族の予定が決まってからでも、その場で予約まで済ませられます。

ケーキを注文するときに、名前入りのバースデイソングを一緒に付けられます（+500円）。いくつかの質問に答えるだけで1分ほどででき、当日ケーキと一緒に贈れます。

グルテンフリーのケーキにも、卵や乳製品を使っているものがあります。小麦・卵・乳製品などのアレルギーがある方は、原材料や製造環境について、予約の前にお店へ直接ご確認ください。

店舗情報

本記事は、ケーキ店専用 店頭受取予約＋AI販促プラットフォーム「いつでもケーキ」（がだんだん株式会社）の導入店のご紹介です。